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中国厨房为什么需要大吸力油烟机

    鑫秀第六代吸力王油烟机

鑫秀电器独一无二的第六代大吸力王油烟机

    何为大吸力?中国厨房为什么需要大吸力油烟机?针对中国家庭特有的饮食习惯及居住环境,鑫秀厨卫电器于2013年就以自己的产品为标杆,从拢吸、强滤、速排三大方面开创了大吸力油烟机的行业标准。


    油烟机最早进入中国市场时,国内用户发现原本8、9m3/min的排风量完全不能对抗中餐的猛火重油。以中餐烹饪手法中的爆炒为例,高温热油的条件下,把食材倒入锅中,会瞬间升腾起巨大的油烟。油烟会迅速向四周扩散,在密闭的空间内,若油烟机的排风量过小,排烟速度慢,油烟在厨房停留的时间自然更长。


    但风量增大的同时也造成新的问题——油烟逃逸。排风量过大,空气对流强,致使新鲜空气横向流速远大于油烟被吸入油烟机的速度,从而扰乱油烟的流动方向,造成油烟扩散、逃逸。因此,要实现大吸力效果,还需要提高拢吸油烟的能力。

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    大风压强速排,烹饪无压力,风压也是油烟机大吸力的一大重要指标,风压值越大,油烟机抗倒风能力越强。

    我国现代公寓为实现高空排放,一般采用公共烟道,而要保障气流顺畅通过,公共烟道就必须具备足够的流通截面。以15—21层的高层建筑为例,国家建筑标准规定烟道的流通截面仅为12.8平方厘米,而每户的排气管截面为15到18平方厘米,做饭高峰期多家住户同时排烟,公共烟道排烟往往力不从心。为此,公共烟道采用了文丘里变压器、可调试防火阀、防倒灌风帽等技术来提高排烟效率,但一旦遇上做饭的高峰期,还是容易出现油烟倒灌现象。


    鑫秀厨卫电器研发人员认为,目前的公共烟道设计满足不了所有用户同时排烟的需要,“这么多用户在用油烟机,公共烟道自然‘压力’大,要达到好的吸烟排烟效果,那么开启油烟机后最大的静压值必须要大于外界的静压值,产生有效的压力差,才能加大油烟流速,排烟效果才会好。

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